Эта отрасль использует животные жиры, полученные путем приготовления побочных продуктов животного происхождения. Если вначале олеохимию (физико-химическая переработка жира) использовали только для изготовления мыла, то теперь она является частью повседневной жизни и присутствует в разных отраслях, например, в пищевой, косметической, фармацевтической и в промышленности. 

В связи с тем, что олеохимия использует возобновляемое и биоразлагаемое сырье, ее продукция переживает устойчивый рост и относится к «био-продукции».